Un écart c’est quoi finalement lorsqu’il s’inscrit dans un équilibre alimentaire ? 

En réalité, l’écart n’existe pas. 
Oui, je sais, ça deviendrait presque philosophique…

L’équilibre alimentaire c’est quelque chose de très global, l’écart, si tenté qu’il existe et que l’on puisse l’appeler comme ça, s’inscrit parfaitement dans cet équilibre. Je dirais même qu’il en fait parti. 

Il n’est pas question de privation ou encore d’interdiction, puisque rappelez-vous « rien ne fait grossir » (cf. #48 – Rien ne fait grossir ). Aucun aliment n’est proscrit. On peut manger absolument tout ce que l’on veut lorsqu’il s’inscrit dans votre équilibre, et que ce n’est pas nocif pour votre santé bien évidemment. 

Pas de « cheatmeal » (cf. #71 – Pourquoi je ne parle jamais de cheatmeal)
Pas de « J’ai fais une connerie »
Pas de « J’ai merdé »
Pas de « Je n’ai pas contrôlé »
Pas de « ça ne rentre pas dans ma diète »
Pas de « ça m’est interdit »

…

Pas d’écart lorsqu’il s’agit d’équilibre alimentaire.